野芹菜怎么去味（野芹菜怎么去除苦味）

野芹菜去味的方法有两种。

第一种是将野芹菜放入开水中焯水30秒至1分钟，捞出后用凉水冲洗，这样可以去除其苦味和杂质。

第二种方法是将野芹菜用盐水浸泡15分钟至半小时，然后再用清水冲洗，可以去掉其特殊的气味。

如果野芹菜有异味，可以尝试以下方法去除：

- 焯水：将野芹菜放入开水中焯水，可以去除部分异味。

- 浸泡：将野芹菜放入清水中浸泡一段时间，可以去除部分异味和农药残留。

- 腌制：将野芹菜切成小段，加入适量的盐、醋、料酒等调料腌制一段时间，可以去除部分异味。

- 烹饪：在烹饪过程中加入适量的葱姜蒜、料酒等调料，可以去除野芹菜的异味，同时增加菜肴的香味。

需要注意的是，野芹菜属于野生蔬菜，可能含有一些有害物质，建议选择正规渠道购买，并适量食用。