1、首先把笋都剥去壳，
2、剥好的笋削去老皮，清洗干净，再对半刨开。
3、刨开的笋放进家里唯一的大锅里，加满水，再加5-6勺盐，煮开，撇去浮沫，再煮5-6分钟吧笋煮熟就可以捞出了。
4、煮好的笋放在阳光下晒干即可。
以下是自制盐笋干的步骤：
材料：
- 鲜笋 2-3 根
- 盐 适量
步骤：
1. 清理鲜笋，去掉污垢和老皮。然后将笋切成 5-7 厘米长的段。
2. 在大碗中加入适量的盐，将笋段完全浸泡在盐水中。一般情况下，盐的用量为笋重量的 7-10%。然后将盐笋放置不开盖子约 2-3 天，让其腌制。
3. 每天取出盐笋反复晾晒，使其尽量排干。为了防止盐笋霉变，我们最好把它晒在有通风的地方，直到笋干呈现出淡黄色。
4. 将盐笋提出，用凉水彻底清洗掉表面的盐和杂质，然后用毛巾或纱布擦干。
5. 接下来，我们需要进行烘干处理。最好选择在晴朗的日子里进行，可以将盐笋放在阳光下自然烘干。如果不方便在户外晒干，可以在阴凉通风处晾晒，但时间需要相对长一些。
6. 等待盐笋干完全变干之后，放在干燥通风处储存，这样可以保持其口感和风味尽可能的好。
温馨提示：
盐笋需要在干净无油烟的环境下处理。为保证干燥的速度，最好选择晴朗干燥通风的环境。同时，千万不要吃腌制时间太长的盐笋，否则可能对身体健康造成影响。
