土豆炖鸡腿的家常做法

步骤/方式1

鸡腿洗净晾干，切块冷水下锅，放料酒，生姜，水开起沫捞出来待用

步骤/方式2

香菇清洗干净泡发，土豆去皮切块，葱切段、姜蒜切片，香叶一片，八角花椒适量冰糖备用

步骤/方式3

起锅调中火、倒油，放入冰糖、小火待冰糖冒小泡，倒入焯好的鸡腿，炒至上色均匀，掉入备好的葱姜蒜香叶花椒和八角，炒出香味，倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，1勺醋，翻炒均匀

步骤/方式4

加入适量的水、要没过鸡腿，盖上盖子大火烧开后调中火，加入洗好的蘑菇，中火炖10分钟

步骤/方式5

加入切好的土豆，继续炖10分钟

步骤/方式6

加入适量的盐，大火开始收汁，关火盛入盘中。