安康鱼的鱼皮不去掉吃行吗（安康鱼的鱼肚正确清洗方法）

不行

安康鱼的鱼皮一般不食用。

安康鱼的外皮十分坚硬，而且口感差，在烹饪安康鱼时会将其外皮去掉，安康鱼富含蛋白质、维生素、钙元素、磷元素、铁元素、脂肪酸、氨基酸等营养成分。