安康鱼的皮比较坚韧,不好入味,口感差,所以要剥皮。 安康鱼住在海边的人都认识的,因为它有着非常独特的长相,也可以说长得有点吓人,所以它还有个名字叫鬼头鱼,它是生活在深海的鱼,所以肉质非常鲜嫩。
它的肝和鳍都相当美味,从前在物资匮乏的年代,人们还会在夏季把打捞上来的安康鱼晒干,留到冬季食用...
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