炖羊肉可以用大姜吗（为什么炖羊肉不建议放姜）

炖羊肉可以用大姜。在炖羊肉时放一些生姜，不仅可以去除羊肉的腥味，还能起到温补御寒的作用。特别是冬季食用，对祛寒、暖胃有很好的效果。

需要注意的是，炖羊肉时生姜不要放得太多，否则生姜的辛辣味会盖过羊肉的鲜味，而影响羊肉的味道。此外，羊肉性温热，吃多了容易上火，所以适量食用即可。