食材：红薯两个、白糖适量、糯米粉适量、面粉少许、食用油适量。
红薯仔的具体做法：
1. 将红薯洗干净后给它去皮，然后用刀给它切成片，装入盆中。
2. 锅中烧水，水开后，将切好的红薯片给它上锅蒸，大概蒸15分钟。
3. 将蒸好的红薯片给它取出倒入碗中。
4. 趁热给它加入适量白糖，喜欢吃甜的，可以多放点，不喜欢吃太甜的，就少放点。
5. 接下来用擀面杖给它捣成泥。
6. 然后慢慢加入糯米粉，一边加一边搅拌，搅成絮状。
7. 下手给它揉成光滑的面团，稍微要软一点。
8. 案板上撒上点面粉，把面团给它揉光。再给它揪成若干个大小相等的小剂子。
9. 取一个剂子，用两个手给它搓成圆球，给它搓成红薯的样子。
10. 依次将其他剂子都做成红薯的样子。
11. 锅中烧油，油温4成热时，顺着锅边下入红薯剂子，开中小火给它慢慢炸，不时给它翻动一下，等到红薯剂子都飘起来就炸好了，捞出控油，摆入盆中就可以食用了。
1.先将红薯洗净削皮，然后放入蒸锅中蒸到7成熟，筷子能插进去就可以。
2.然后将红薯切成条或者自己喜欢的，然后平铺在能晾晒红薯条的地方，要通风有阳光，晾晒3天。中间要翻两次。一天翻一次。红薯干表面发干发硬，再次放蒸锅里蒸。
3.第二次蒸，不用蒸太久，只要红薯熟透了就可以，中火烧开20分钟，闷5分钟取出。
4.第二次晾晒，1夜1天，晒的尽量干一些，晚上蒸的。第三次放入蒸锅中，中火开后蒸20分钟。红薯变的软有弹性了。
5.第三次整出来的，凉了不粘手就可以了。如有粘手的可以在晾晒。
