承包大学食堂需要一笔充足的资金，同时需要符合相关的资质和规定。可以联系学校的相关部门进行沟通与交流，了解自己的优势和劣势，知道自己该做什么，不该做什么。
在承包前需要做好申请的计划和安排，可以分窗口把食堂再分租出去，并且要做好宣传和推广。
一般归后勤处管理，你可以去学校后勤处询问，或者接手转让的档口，不过一般转让的档口费用比承包后勤处的费用高
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