油炸林蛙 哈士蟆 需要开膛破肚吗（哈士蟆为什么不能吃）

要看你用的是什么时间段的林蛙。

一般林蛙入秋后就不再摄食，因此深秋一直到开春的林蛙肚子里是干净的。至于其它内脏都具有良好的滋补功效且无异味，可以同食。

在林蛙的整只烹调方法中都是不开膛的，但都是使用深秋后的蛙。