水发牛肚的过程如下，
先用清水把牛肚表面污垢，粘膜洗一下放入盆中，加入 食盐100克 ，玉米面 100克 ，食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了，经过上述 加工后牛肚就干净无异味了，水发牛肚做好了
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