地锅饭做法（地锅饭最正宗的做法）

1准备一个玻璃容器，需要耐高温的，放入米，把米洗一遍。

2烧水备用，电烧水比较快，无论蒸饭还是平时做馒头包子我都会先用电水壶烧好水备用

3锅内倒入足够的水，防止干锅

4米饭上锅开蒸！大火烧到锅盖排气孔有烟雾冒出。然后调制中大火，30分钟。切记手机或者厨房计时器定好时间，别烧干锅。这样颗粒分明的米饭就出炉了

地锅饭的做法如下：

1. 处理春笋，将春笋剥壳、洗净，滚刀切成小段。

2. 煮饭的同时炒笋。土锅中加入米和水，中小火加热8分钟。同时，另一个灶眼大火起油锅，放入笋段煸炒至表面边缘微微焦黄色，转小火，加入生抽、老抽、蚝油、砂糖，微微搅拌翻炒2-3分钟左右。

3. 焖饭。煮饭的8分钟计时铃响后，将炒好的油焖笋连同酱汁一同倒入土锅中，用铲子轻轻按实，合上锅盖，小火继续加热3分钟。关火，焖15分钟。

完成后，就可以享用美味的地锅饭了。