原材料：凉面一张，生抽一茶匙，老陈醋三勺，白砂糖小勺，郫县豆瓣酱一勺，油辣子一勺，葫箩卜、黄瓜一小截，花生仁一茶匙，蒜头两半。
作法： 1、凉面买回去略微自来水龙头冲一下，切宽条;葫箩卜黄瓜切条;蒜切沫。 2、小盘子添加一茶匙生抽，三勺老陈醋，小勺白砂糖(白砂糖比一般的白砂糖更易化)。 3、锅烧热，放进少量油，添加一勺郫县豆瓣酱，炒成香气，锅起烟后，倒进碗内。 4、凉面添加一茶匙花生仁和一勺油辣子，接着添加调味品汁，翻拌，在电冰箱放一会就可以吃完。
1.锅中倒入食用油。
2.用油刷刷满锅沿。
3.加入清水和食盐。
4.煮沸之后倒入面粉烫熟。
5.用筷子搅成絮状。
6.将烫面盛入揉面垫上。
7.晾凉之后揉成光滑面团。
8.搓长条下4个面剂。
9.取一个面剂擀成圆形的面皮（约1毫米厚）。
10.用油刷刷上食用油再撒一些干面粉。
11.盖上另一张面皮，刷上食用油再撒面粉盖上，以此类推。
12.4张面皮落好之后上锅蒸蒸10分钟。
13.黄瓜洗净后切丝。
14.胡萝卜洗净后也切丝。
15.擀面皮凉凉之后一片一片揭开并切成自己喜欢的宽条。
16.准备葱花姜末蒜蓉。
17.起锅烧油下入花椒粒炸香。
18.关火后将炸焦的花椒粒铲出弃用。
19.花椒油淋入装有葱花等香料的碗中。
20.提前加入食盐再倒入生抽。
21.倒入香醋。
22.搅拌均匀。
23.擀面皮装入盘中，淋上酱汁铺上黄瓜胡萝卜丝，即可开吃。
