嫩豆腐碎了怎么做好吃（嫩豆腐的做法大全）

1、肉沫中加入少许生姜沫，2勺生抽、1小勺蚝油、适量淀粉，搅拌均匀；腌制10分钟备用。

2、豆腐取出切成小块，榨菜剁碎。

3、将榨菜丁倒在切好的豆腐块上，并稍微搅拌一下。

4、锅里烧热油，倒入腌好的肉丁炒至变色，加入榨菜汁一起翻炒均匀，煮成肉汁。

5、将肉汁倒入豆腐榨菜上，上锅蒸10分钟左右，取出洒上葱花即可。

1、原料：嫩豆腐约250克，肉末约200克，盐适量，鸡精适量，鸡蛋2个，食用油适量、姜葱末适量，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，淀粉水适量，葱花适量。

2、我们在嫩豆腐中加入盐，鸡精，鸡蛋，将豆腐抓碎，抓拌均匀。

3、锅中烧水，水开上锅蒸十五分钟，蒸的过程中在锅中放油，油热放入肉末，炒至变色。

4、然后下入姜蒜末爆香，再放入鸡精，生抽，蚝油，老抽翻炒入味上色，再淋入淀粉水收汁。

5、然后将肉末铺在蒸好的豆腐上面，撒上葱花，就能享用啦。