猪血怎么凝固（猪血凝固的正确方法）

盐凝法。

如果是新鲜的猪血,可以在猪血中放一点点细盐,然后大约30分钟左右猪血先沉淀,这样凝固的猪血更有利于保存。凝固的猪血可以放在冷水或淡盐水中保存,水不宜煮沸,因此最多可以保存一天。

首先，需要准备一个大盆，然后在空的大盆中放入30g盐，再在盆中加入适量纯净水。

然后，将新鲜的猪血倒入装有盐和纯净水的盆中，等到鲜猪血凝固之后，切成块状。

接下来，在锅中倒入水，开火烧水，等到锅中的水烧到80度的时候，放入血块。

血块放进锅里之后，加盖小火焖30至40分钟，然后再从锅里捞出洗净，浸在凉水里