做包子面粉要发酵多久做包子面要发酵多久（包包子的面团要发酵多少分钟）

做包子的面用干酵母每斤面五克，水半斤，和面在室温二十四五度的情况下，发酵时间三个小时就可以，如果温度过低是发酵不好的，温度也不能超过五十度。

两个小时左右。当然，夏天做包子发面能发酵的快一些，冬天会慢一些。夏天发面水温不用太高，酵母粉也可以放的适量少一些。冬季发面酵母粉放的多一些，面团要放在比较暖和的地方。