永新牛肉米粉做法（江西牛肉米粉家庭做法）

材料

四川豆瓣1大勺，甜面酱1大勺，酱油1大勺，白糖1小勺，色拉油2大勺，姜末少许，荷叶1张，南瓜500克，蒸肉米粉1小碗

做法

1、牛里脊肉500克切薄片，用四川豆瓣、甜面酱、酱油、白糖、色拉油、姜末腌30分钟以上；

2、荷叶用开水烫软，铺在蒸笼上；

3、南瓜去皮去瓤，切大块，放在荷叶上；

4、腌好的牛肉均匀地沾上米粉，放在南瓜上；

5、大火蒸40分钟即成。

主料

牛肉适量

米粉适量

辅料

青菜适量调料适量

步骤1

把香菜、蒜苗和牛肉切好装盘。

步骤2

把青菜洗干净以后沥水放好。

步骤3

把水煮沸以后倒入装有米盆里。

步骤4

感受下米粉的柔韧度，差不多软了以后倒入冷水中泡着。

步骤5

把盐巴、鸡精、花椒、花椒油、辣椒油等调料瓶倒入碗中。

步骤6

把锅中加上水煮沸以后倒入米粉。

步骤7

把菜和海带丝放入锅中煮熟以后和米粉一起起锅。

步骤8

把牛肉倒入，美味的米粉就完成了。