家乐牛肉汤米粉是一道受欢迎的越南风味美食，下面是简单的做法：
材料：
- 牛肉：约200克，切成薄片或细条
- 米粉：适量，提前泡软
- 葱：适量，切碎
- 青菜：适量，如小白菜或芽菜
- 新鲜豆芽：适量
- 柠檬：适量，切片备用
- 辣椒：适量，切碎备用
- 调味料：鱼露、生抽、盐、胡椒粉等根据个人口味加入
步骤：
1. 将锅中加入适量水，煮开后放入牛肉片，焯水去腥，捞出备用。
2. 同一锅中，加入清水，煮沸。
3. 将泡软的米粉放入碗中。如果喜欢较软的口感，可以将米粉先用热水泡软后再放入碗中。
4. 在碗中加入煮沸的热水，使米粉浸泡5-10分钟，直至变软。
5. 另取一个平底锅，加入适量油，烧热后加入切碎的葱和牛肉片快速翻炒。
6. 加入适量鱼露、生抽、盐、胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。
7. 将炒好的牛肉和调味料倒入装有泡软米粉的碗中，撒上辣椒和青菜。
8. 可以根据个人喜好添加新鲜豆芽、柠檬汁等其他配料。
9. 搅拌均匀后即可食用。
请注意，以上只是一种常见的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。
材料：
- 牛肉200克
- 米粉150克
- 青菜适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
步骤：
1.将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2.将米粉焯水后捞出备用。
3.锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
4.加入牛肉煸炒至变色。
5.加入适量的水，煮开后撇去浮沫。
6.加入盐、鸡精调味，再加入米粉和青菜煮熟即可。
