肉末刀豆丝花样做法（上海刀豆肉丝的做法）

肉末刀豆丝 刀豆洗净，择去两端，切细丝备用；

肉末加入姜末与香葱末搅拌，倒入料酒、老抽、盐拌匀后腌制10分钟；

大蒜切薄片备用；

锅中油烧热，倒入肉馅翻炒，之后盛出；

将炒锅刷干净后重新倒少许花生油，倒入蒜片爆香，下刀豆丝翻炒，翻炒至9成熟，倒入肉末，加盐，炒匀后盛盘。