疙瘩汤打疙瘩技巧（疙瘩汤怎么打出又细又小的疙瘩）

疙瘩汤打疙瘩的技巧：

在锅中加适量水煮沸。煮汤的同时，将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴，中间稍有停顿的状态。不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉。不时移动一下盆子，不要让水滴总滴在一个地方。继续拌，上层会出现很多疙瘩，但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下，像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到一边。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩。疙瘩拌好了，没有明显的干粉，一粒粒散开，不湿不粘盆。

1、首先将面粉调成稀的面糊，

2、然后准备一个圆孔漏勺，通过圆孔漏勺浇入沸水锅里，形成的疙瘩。

3、以上就是疙瘩汤打疙瘩技巧