豆腐烧排骨家常做法（豆腐炖排骨的正确做法）

用料

猪肋骨一根，豆腐一块，胡萝卜，姜，料酒，葱，鸡精，盐各适量

做法



1/8 将排骨切块，锅中注入清水烧开下排骨焯水，去掉血水捞出。



2/8 将排骨放入砂锅中放适量清水，生姜、料酒、葱段大火炖十分钟。



3/8 将豆腐切块，胡萝卜切菱形块。



4/8 十分钟后将豆腐块也放入砂锅中，继续炖十分钟。



5/8 直至豆腐块有许多的小孔加入胡萝卜，



6/8 加盐和鸡精调味。



7/8 最后撒上葱段即可。

步骤1

豆腐切小块备用

步骤 2

排骨洗干净，放生抽，耗油腌制。

步骤 3

热锅油炸豆腐，炸成金黄色

步骤 4

炸成金黄色，起锅备用。

步骤 5

少油，下蒜米炒香，再放排骨炒几下。

步骤 6

放炸过的豆腐一起炒，放少许水，适量盐，闷10分钟，收汁。

步骤 7

起锅前放葱段炒一下，就可以装盘了。