麻辣片片鱼最正宗的做法

用料

花莲鱼背，半个

干辣椒4个

红椒一个

蒜苗4根

盐适量

生抽10ml

醋5ml

白糖3克

做法步骤

1、花莲鱼背，半个

2、切鱼片

3、用盐腌制20分钟

4、干辣椒

5、蒜苗切蒜苗花

6、红辣椒切辣椒丁

7、热锅烧开水，下鱼片

8、滚开2分钟，鱼肉上浮即熟了，捞起

9、捞起鱼肉

10、放入碟子中

11、热锅上油，下红辣椒

12、下干辣椒炸香

13、放入蒜苗花

14、用白糖，醋和生抽调汁

15、爆香

16、将爆香的辣椒和蒜苗花倒入生抽醋汁碗

17、将调好的调味汁淋在鱼片身上