猪肉烩面汤料配方（正宗烩面汤料配方）

主料

猪肉500克，烩面片适量，海带丝适量，豆腐皮一张，香菜少许

辅料

姜4片，盐适量，八角3瓣，鲜花椒少许，草果1个，桂皮少许，料酒适量，生抽适量，老抽少许，豆瓣酱适量，食用油适量

步骤

1.猪肉切成丁，我把瘦肉和肥肉分开切了

2.准备好香料

3.锅中放少许油，放入肥肉丁，用小火把肥肉中的油脂炸出来

4.放入香料、豆瓣酱炒香

5.放入瘦肉丁翻炒几下，倒入生抽、老抽、料酒

6.倒入适量热水，大火烧开转小火煮至肉熟，加入适量盐

7.海带、豆腐皮洗净切丝

8.另起一个锅，将豆腐皮和海带丝在开水里焯一下

9.烩面片拉扯开，下入开水锅中，煮至面熟

10.将海带丝、豆腐皮放在碗底，再将面捞入碗中，放上肉、浇上汤、撒上韭菜即可