鸡蛋饼的家常做法（正宗葱油饼）

材料：土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒

做法

1.土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；

2.打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；

3.平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

1.

将30克葱切成葱花，碗中打入60颗鸡蛋，加入200克清水，把蛋黄打散。

2.

加入1克盐、5克葱油，少量多次加入100克面粉，搅拌后加入葱花，继续搅拌。

3.

锅中刷上10克油，倒入鸡蛋糊迅速摊开，加入8克黑芝麻，盖上盖子，烙一分钟即可。