释迦果的成熟时间是6到10月份,释迦果又称佛头果、番荔枝、番梨,以5-6月份结果成熟。果实呈圆形或圆锥形,果皮淡绿色,有鳞状凸起,果肉呈乳白色的浆质,柔软而稍带胶状,味甜微酸,并具芳香,入口即溶,果实中部有很多籽。
释迦果一般是要变软才能吃的,在5到6月份就上市了,这个时候是吃释迦果的旺季。
释迦果在夏季的6-10月份生长成熟,也有通过修剪而改变果实的成熟时间的,采摘多是分批进行的,一年就会采摘一次,果期可以长达半年的时间,6月份开始到11月份左右就会结束采果,一般都是在秋季的时候进行采摘果实,其果实在进食后具有健脑、明目、安神除烦等功效。