为啥煮出来的鸡肝是红的（清煮鸡肝的正确方法）

刚出锅的猪肝（包括鸡肝，羊肝等肝脏食品）一般都是红色的，放置一段时间就因为氧化而变黑了。所以如果您是在大品牌的店里购买卤猪肝，颜色发红是正常的，不用担心可以放心食用。朱出来是红色的，是因为肝脏是主要是造血器官，里面有大量的血，可以再煮前用清水多泡泡。