挑选猪蹄的时候怎么区分前后（如何正确选购猪蹄）

1.看两个指甲

　　买猪蹄时，最先看的就是猪的两个指甲，因为前蹄是一同往后面刨土，所以前蹄指甲的长短是一样的，并且摸着很光滑，而后蹄就是相反的了，它摸着粗糙，并且前面两个脚趾长短不一，看着非常明显，也是很好区分的。

2.看褶皱

　　猪蹄的指甲看完后，接下来咱们就要看它的褶皱了，这个位置很多人都容易忽略，觉得有没有褶皱都无关紧要，如果你也这样想的话，那可是大错特错了，猪大部分重量都压在前蹄上面，因此前蹄的褶皱就比较多，而后蹄起到支撑的作用，摸着就非常光滑，一点褶皱都没有。