蒸发糕是一种传统的中式甜点，通常使用蒸的方式来制作，口感松软。以下是10种不同的蒸发糕做法：
1. **基础版蒸发糕**：
- 材料：低筋面粉、糖、发酵粉、鸡蛋、牛奶、油。
- 做法：将所有材料混合均匀，倒入模具中，蒸约30分钟。
2. **红豆蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加煮熟的红豆。
- 做法：将煮熟的红豆拌入面糊中，然后进行蒸制。
3. **椰丝蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加椰丝。
- 做法：在蒸好的蒸发糕表面撒上一层椰丝，增加风味。
4. **枣泥蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加枣泥。
- 做法：将枣泥拌入面糊中，蒸制后表面可装饰枣片。
5. **奶黄蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加奶黄馅。
- 做法：在模具底部铺上一层奶黄馅，再倒入面糊，蒸熟后切块享用。
6. **桂花蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加糖桂花。
- 做法：将糖桂花拌入面糊中，蒸制时满屋飘香。
7. **抹茶蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加抹茶粉。
- 做法：将抹茶粉与面粉混合均匀后，按正常流程蒸制。
8. **紫薯蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加蒸熟的紫薯泥。
- 做法：将紫薯泥拌入面糊中，蒸制后呈现漂亮的紫色。
9. **芝麻蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加黑芝麻粉或白芝麻粉。
- 做法：将芝麻粉与面粉混合均匀后，蒸制时撒上一些芝麻粒。
10. **果仁蒸发糕**：
- 材料：基础版材料外加各类果仁，如核桃、杏仁等。
- 做法：将果仁切碎拌入面糊中，蒸制后增添了丰富的口感。
每一种蒸发糕的做法都有其独特之处，可以根据个人喜好和创意进行调整和搭配。记得在蒸制过程中要控制好火候和时间，以确保糕点能够蒸熟且松软可口。
