葱爆兰花蟹的做法（兰花蟹的做法最正宗的做法）

1、买回来的花蟹先放在盐水中，让它把肚子里的脏东西吐干净，之后再用刷子洗干净蟹背、蟹腹、蟹嘴；

2、剪去白色的鳃部以及两侧的沙袋，去除蟹肠，然后斩成块状；

3、姜切片，葱切段备用；

4、铁锅烧热，加点油，待油滚之后放入姜片、葱头爆炒；

5、爆出香味之后加入花蟹，炒至变色，注意火力得猛，但要注意不要烧焦了；

6、洒上料酒、盐、酱油、葱段继续翻炒；

7、炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟，起锅即可。

用料

蟹 6只

葱 5根

姜 7片

酱油 1勺

料酒 1勺

盐 备用

葱爆兰花蟹的做法步骤

步骤 1

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先把配菜洗干净切段

步骤 2

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把螃蟹处理干净，切好备用

步骤 3

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把配菜放进锅里炒至两分熟，把螃蟹放进去，放酱油，料酒，蚝油适量，加少许水，炒至螃蟹炒黄可出锅，时间在5分钟左右