香菜肉馅饺子怎么调馅

先肉后菜的顺序调馅。肉馅分三次少量加水一共加入50葱姜水，然后顺时针拌匀上劲，肉馅看着吸足水分才能饺子馅鲜嫩多汁，肉馅顺时针拌匀约是二三分钟，然后静置一会。

然后就把新鲜的香菜洗净控水后，就像切韭菜那样，顶刀切碎，然后放入肉馅中拌匀。就可以包饺子了。