蛋白可以炸吗（蛋白可以直接吃吗）

答：可以的

如做炸蛋白肉，1.把蛋白肉泡开放锅里油炸

2.炸到变色后，盛出。

3.放入盐，辣椒，孜然，味精适量，搅拌均匀，即食

可以，

高温会使蛋白质变性！变性是失去原来生物活性，并不代表营养损失。因为人体在消化过程或肉类煮熟同样破坏了其空间结构，使其更易被人体消化吸收，因为人体最终吸收的是氨基酸。