排骨烧汤要用油煎吗（炖排骨汤要放油先炒一下吗）

肯定要先用油煎，这样可以把味道更好的发挥出来，先下锅烧油，下入排骨，慢慢将排骨烧至鲜黄，然后再加水，加各种香料，熬汤即可

一般情况下排骨汤是不需要放油的，因为煮出来的排骨汤本身就已经非常鲜美而且还带有油，所以，排骨一般情况下都不需要放油，我们在生活中看到的很多饭店也都是不放油的。