排骨炖汤前要煎一下吗（排骨先煎一下再炖汤有营养吗）

你好，一般情况下，煮排骨炖汤前不需要煎一下。但是如果您想要更浓郁的汤味和更好的口感，可以在炖之前将排骨煎一下，这样可以让排骨的肉质更紧实，同时也能让汤更加浓郁，口感更加丰富。不过煎排骨会增加烹饪时间和步骤，如果您觉得麻烦也可以直接炖。

做排骨汤之前可以先把排骨在锅里面煎一下，再放到锅里面去炖，这样炖出来的排骨汤就会白，喝起来会非常美味的。在炖排骨的时候往里面放入干辣椒，葱，姜片，炖煮，同时加调味料调味，可以在往排骨汤里面加入莲藕和玉米再炖，炖个半个小时就可出锅。