黄豆芽的生长周期明显长于绿豆芽和红豆芽。
黄豆一般比绿豆体积大,所以发芽的时间也会相对长些。绿豆种皮的厚薄和软硬也也和黄豆不同 黄豆的发芽周期一般需要3-4天，绿豆只需要1-2天
绿豆属于短日照作物，对光周期反应不敏感。黄豆是喜光作物，对光照条件好坏反应较敏感。
绿豆需要的水分明显强与黄豆，同样的水分给予下，绿豆吸收快
黄豆芽快一些，两天就出芽，三到四天就够长。绿豆芽要一星期，芽长的慢，要二寸多才能吃
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