干锅油皮做法（干锅油豆皮正宗做法）

主料：油皮200克，莴笋300克，调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克做法1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干;2.大葱去根洗净切成丝;3.姜洗净去皮切成丝;4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分;5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

1.锅上火加水烧开，下入切成丝的油皮。

2.煮开后捞出，过一下冷水沥干水分。

3.红萝卜和黄瓜擦成丝。

4.洋葱切丝。

5.大蒜剁成末。

6.花生米过油炸熟。

7.把油皮、黄瓜丝、洋葱丝、胡萝卜丝同放一容器内，加入蒜末、白醋、白糖（多一点）、盐、味精、辣椒油、香油充分拌匀。

8.拌好后再加入花生米、孜然粉、白芝麻、香菜、荆芥，再拌匀即可装盘。