1. 最简单的方法是使用空气炸锅烤肉串。
2. 空气炸锅烤肉串的原理是利用高温和强风将食材表面烤熟，同时保持食材内部的水分，使得食材更加鲜嫩可口。
使用空气炸锅烤肉串的好处是无需翻转，烤出来的肉串外焦里嫩，非常美味。
3. 如果想要让烤肉串更加美味，可以在肉串上涂上适量的油和调料，如盐、胡椒粉、孜然粉等，这样可以增加风味。
同时，可以在烤肉串的过程中适当喷一些水，这样可以保持食材的水分，使得烤出来的肉串更加鲜嫩可口。
步骤一：将新买来的羊肉放入盆中，加清水少许盐浸泡二十分钟，洗净晾干，切成1.5cm*1.5cm的肉块，先加入花生油搅拌均匀，再加入葱、姜、洋葱、盐、孜然粉、味达美，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制两个小时；
步骤二：准备好空气炸锅，底盘底部加入锡纸，将肉块均匀排开，留一点空隙（方便翻面），把空气炸锅调到200度，先烤八分钟，打开以后翻面一下，根据烤的情况，再酌情烤七八分钟，烤至焦红色，加入烧烤料，搅拌均匀即可。
准备了两种烧烤料，一种是超市买的，一种是以前练摊的时候找老板要的！
说明：根据我的试验，猪肉串要比羊肉串少烤两分钟，大家也要根据切肉块的大小来确定空气炸锅的烤制时间，后来我发现烤得太干，又试验了一款加蛋清淀粉的味道也不错，有喜欢的朋友可以试试哦！
