如何做五花肉炒辣白菜（正宗韩国五花肉炒辣白菜）

五花肉炒辣白菜是一道地道的川菜，口感鲜香辣浓，下面是简单易学的做法：

所需食材：

1.五花肉适量，辣白菜200克，红椒适量，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，花椒适量，色拉油适量。

做法步骤：

1.五花肉切成丁状，花椒用刀背压碎。

2.预热平底锅，放入五花肉丁煸炒，待五花肉煸炒至金黄色时加入姜蒜末、花椒粉煸炒出香味。

3.加入生抽和料酒进行炒匀，焯掉五花肉中的血沫，然后加入红椒丝煸炒均匀。

4.接着加入辣白菜煸炒，等辣白菜出现缩水现象时加入盐和白糖，继续翻炒均匀。

5.加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟，煮至白菜变软时，关火出锅即可。

首先，将五花肉切成小块备用。然后将辣白菜洗净切成小块，大葱也切段备用。

接着，热锅加入适量的油，放入五花肉煸炒至有些微焦，再加入白菜和葱段继续翻炒，期间适量加入盐、生抽、料酒、姜片等调味料。

最后，加入适量的辣椒粉和辣椒酱继续炒匀，至五花肉、白菜都变软糯即可起锅。此菜口感鲜辣，做法简单，适合快手料理。