做丝瓜酱要去皮吗

做丝瓜酱一定要去皮的。丝瓜稍微老点，皮会特别硬，连皮一起做丝瓜酱，吃起来会特别硬，口感很不好。但是丝瓜皮是可以吃的，含有很多的营养物质，像是蛋白质，碳水化合物，钙，磷等多种元素，吃丝瓜皮这些营养物质可以被人体吸收，如果要想连皮一起吃丝瓜，一定是要吃很嫩的才行。