丝瓜酱的做法（丝瓜酱熬制方法）

丝瓜削皮洗净，对半切开，再斜刀切成一厘米左右厚度，盛入碗中备用，拿四瓣大蒜，用刀拍扁，去掉膜，锅里放一勺油，油温6成热，下大蒜翻两下放丝瓜炒，丝瓜有点软，加入开水，放些肉酱，舀成小坨边舀边搅拌，放完再搅拌充分熟透。加入盐鸡精就成。

原料：丝瓜、植物油、蒜末、豆瓣酱

第1步、丝瓜去皮切片，蒜切末。



第2步、炒锅放油烧热

第3步、放入豆瓣酱煸一下。



第4步、放入丝瓜翻炒。

5步、使酱汁蘸满丝瓜。刚开始炒时加入一点水防干锅。



第6步、丝瓜炒软时放入蒜末翻拌均匀即可。