客家香芋煲的正宗做法（香芋煲广东正宗做法）

主要材料：猪大排350克

辅材：山芋400克

调味品：葱5克、姜5克

芋头煲的作法：

1.猪排骨尽可能切一小块些，放到砂煲中，添加半砂煲凉水。

2.将水烧开后熄火，猪排骨捞起来，鲜血弃之。

3.再进半石锅开水，放进猪排骨，水需未过猪排骨。将小葱段和生姜片放进，大火烧开转文火煲至猪排骨八九分熟，大约煲了一个小时上下。

4.将山芋切小三角，放入石锅中，放进盐，再次文火煲一个小时上下。

5.煮至山芋入口就化，吃时撒上小葱花就可以，

1、主料：芋头250g、小葱少许。2、辅料：食用油适量、生抽适量、胡椒粉少许、鸡精少许。3、食用油入锅烧热，打入芋头块翻炒至香。

4、烹入生抽继续翻炒。5、加清水没过芋头块。

6、锅中水分快烧干时，加入胡椒粉和鸡精翻炒均匀调味。7、最后撒上葱花翻炒两下