面粉可以用玉米淀粉代替吗（没有玉米淀粉可以用面粉代替吗）

不可以，面粉和玉米淀粉是属于不同类型的食物，虽然都可以用来做馒头包子，面条，但做出来的食物，不管是口味，品质，营养成分都有较大的区别，用玉米代替面粉可以作出食物，但不属于同一类食物。

切面粉肯定是没有办法用玉米淀粉进行代替了，面粉的成分主要是小麦在使用的过程中不具备过多的粘着性，口感的话相对来说比较钝，而玉米淀粉本身粘性比较高，实用的过程中含有更多的糖分，所以两者在使用的过程中是没有办法相互替代的。