韭芽炒蛋正宗做法（韭苗炒蛋的正确做法）

韭芽炒蛋做法：

准备主料：韭芽1斤，鸡蛋4个。

配料：红辣椒1个，精盐5克，鸡精5克，生抽半勺，香油10克，生姜1小块。

操作步骤：

1，韭芽洗净切段。红辣椒切丝，鸡蛋打散用筷子捣成糊，姜切末。

2，锅中放油，油温八成热时将鸡蛋全部下锅，煎香后加入韭芽，红椒，盐翻炒，加沸水，加盐，鸡精，姜末，起锅时淋上香油即可。