方法如下
1.看软硬 刚泡发好的捏着木耳稍硬,而经过煮熟之后,木耳便会变得稍软更有弹性一些,但若是软烂则是变质的木耳不能吃。
2.品尝 未熟的木耳生涩干硬,味道寡淡,而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味,质地脆嫩有嚼劲。
3.看烹饪时间 木耳属于比较容易煮熟的食材,一般煮木耳,在水开后,只需煮1-2分钟左右就能熟
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