广河菜怎么炒（学做广东菜）

原料：鸡蛋 (两个)

豆芽 (400g)

粉条 (400g)

韭菜 (一小把)

葱花蒜末 适量

生抽老抽 各一勺

盐鸡精 各一勺

做法：1.将准备好的鸡蛋打散后放入锅中炒散备用。

2.锅留底油，放入葱花蒜末爆香，下入豆芽和泡好的粉条。

3.加入生抽，老抽炒匀，加入炒好的鸡蛋和韭菜段。

4.再向锅中加入盐和鸡精调口，炒熟后盛出装盘，即可食用。

起锅下油，加入葱白，再加入豆芽，翻炒约半分钟，下河粉，左手锅铲右手筷子，大火翻炒一会，淋入五分之四的酱汁，翻炒均匀，再加入之前炒好的鸡蛋和牛肉，淋入剩下的五分之一的酱汁，加入韭黄和葱绿，翻炒均匀即可。