沈丘五香牛肉腌制方法（沈丘五香牛肉的制作方法）

方法如下：

1. 将新鲜的牛肉洗净切块，放入清水中浸泡出血水，备用。

2. 将香料：八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶放入盆中，加入温水浸泡10分钟，捞出，沥干水分，备用。

3. 将处理好的牛肉放入盆中，加入浸泡好的香料以及圆葱丝、生姜片、大葱段、青椒、香菜、东古一品鲜、黄酒、食盐、蚝油，一起抓拌揉搓几分钟，然后用保鲜膜密封放入冰箱冷藏腌制至少半天，也可以腌制一夜。

4. 将腌制好的牛肉取出，将香料和蔬菜料和汁水分离，香料和蔬菜料控干水分，备用。

5. 大火烧开后放入腌制好的牛肉，再次开锅后撇去浮沫，再放入精盐、白糖，小火卤制1.5小时即可。酱油和黄酒可以重新添加。