三鲜素春卷怎么做（广东三丝春卷馅正宗做法）

用料：春卷皮子适量、鸡蛋两个、青菜适量、香菇适量、盐适量、鸡精适量、香油适量

步骤：

1.先将鸡蛋打散炒熟。

2.青菜切碎放少许盐腌出水分。

3.香菇切末和青菜一起放蒸笼布上挤干水分。

4.和炒好的鸡蛋混合加少许盐、鸡精和香油拌匀。

5.皮子上面放上三鲜料，顺势卷起。

6.两边往里叠。

7.再次顺势卷起，收尾处沾点水粘住。

8.锅中下油大火烧至七成热，放入春卷转小火炸制。

9.至色泽黄亮即可出锅控油。