买的豆种发芽可以吃吗（网上买的豆种子不想种了可以吃吗）

可以吃。

豆类发芽后，能使豆类中的碳水化合物转变为维生素，更容易被人体吸收，对人们更健康。现在，有不少人自已在家生豆芽食用，更有不少人以生豆芽为主业，长年经营豆芽生意。

豆种发芽可以吃，发芽的麦豆钙质的含量很高，在嫩芽类蔬菜中属于高钙食物，因此，食用发芽的麦豆可增进生长发育和预防骨质疏松 。

平时恰当的吃发芽的麦豆还能弥补维生素B，对人体有非常大的益处 。