竹笋长到多高才可以挖（竹笋长得什么样子去挖最合适）

高的笋（破土不超过5 cm或着在土壤内的笋体长度达到20 cm以上）已完全成熟，已达到最有利用价值的时期，应及时采收；低的笋（未破土且笋体长度不达到20 cm）还在继续生长，应保留一段时间。                在判断竹笋是否可以采挖时，一要做到挖高留低，母竹留养要留位置低的笋；

二要做到挖密留稀，为了促进新竹向空隙地和边缘地发展，加速郁闭，提高产量。对于生长太密的笋应及时采收，这样才会达到越挖新笋越多的效果。

竹笋什么时候挖比较好，应根据它的品种和生长季节，还有当地的气候条件和竹笋的生长情况来选择挖竹笋的时间，除了冬笋外，其它的竹笋一般在生长到离地面大约有十几二十厘米左右时基本上都可以挖了。