炸过的豆腐怎么卤好吃（卤水豆腐培训）

关于炸过的豆腐卤好吃的步骤如下：

1. 首先，将炸过的豆腐用清水冲洗一下，去除多余的油脂。

2. 然后，准备一些卤料，如大葱、生姜、大蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒等，可以根据个人口味增减。

3. 在锅中加入适量的油，加热后放入卤料炒出香味。

4. 接着，加入一些生抽、老抽、糖和盐，煮沸后转小火慢慢熬制，让豆腐充分吸收卤汁的味道。

5. 等豆腐完全吸收了卤汁，关火静置一会儿，让豆腐更加入味。

6. 最后，豆腐捞出沥干，就可以享用了。

这样做出来的豆腐，外酥内嫩，口感丰富，非常美味。