薯泥蛋羹花样做法（青豆泥蛋羹的配方）

薯泥蛋羹是一款非常美味的点心，不仅口感细腻，而且营养丰富。以下是制作薯泥蛋羹的步骤：

材料：

新鲜红薯1个

鸡蛋2个

牛奶适量

白糖适量

步骤：

将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

将蒸熟的红薯捣成泥状，加入适量的白糖搅拌均匀。

将鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶和白糖搅拌均匀。

将鸡蛋牛奶液倒入装有薯泥的碗中，搅拌均匀。

将混合好的薯泥蛋羹液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜。

将蒸碗放入蒸锅中蒸10-15分钟，直到蛋羹凝固即可。

注意事项：

红薯要选择新鲜、无病虫害的。

捣薯泥时不要过细，保持一定的口感。

加入牛奶可以使蛋羹更加滑嫩。

如果喜欢口感更加丰富，可以在蛋羹表面撒上一些果仁碎或者水果丁。