面筋水的做法（水面筋的家常做法上海）

500克冷水加300克面筋粉搅拌，挤去多余水分，在碗中压平，盖上保鲜膜，放冰箱松弛1小时，取出整理后切条，用筷子绕圈缠起，收口捏紧，起锅开火，放入面筋，大火煮至冒泡，改小火煮30分钟，取出过凉水即可。